Lamoresca Rosato 2025 raritet Druvorna jäste spontant i öppna

Druvorna jäste spontant i öppna ståndare av kastanjeträ

balans och tydlig personlighet

"So the wine Pandæmonium is made with jacquère from this chaotic place mixed up with all the rocks from the mountain above

Den långa macerationen har gett det en fylligare kropp och rikare tanniner än man först kan tro – inte tungt

Detta vin är ett ovanligt exempel på ett fullskaligt assemblage från Anders och Annes källare – alla Alsace-druvor från samma årgång har blandats för första gången

Lamoresca Rosato 2025 raritet Druvorna jäste spontant i öppnaEn blandning av nero davola, frappato och moscato (75 20 5), dr den lilla andelen moscato ger en aromatisk skjuts. Druvorna handskrdades i mitten av september och fick 34 timmars skalmaceration i ppna 1000 liters plastkar innan de pressades mjukt i pneumatisk horisontalpress. Jsningen startade med pied de cuv (spontan frjsning) och vinet genomgick ven malolaktisk omvandling. Drefter vilade det i rostfri stltank fram till buteljering tidigt vren 2026,